ナシの栽培

［2021.09.01］

●営農技術指導員　須崎静夫●
　「長十郎」「二十世紀」から、「新水」「幸水」「豊水」の３水になり、なんでもかんでも「水」のつく「筑水」「南水」「陽水」を経て、美味しい「あきづき」が出てきました。
　自家結実性が低いので、交配親和性の高い他品種の花粉が必要です。
「幸水」では、長果枝につく果実は大きくなるけれども熟期が遅い、短果枝につく果実は小さいけれども熟期が早い、といわれています。
　棚仕立て、長果枝と短果枝を組み合わせた整枝せん定法です。自分なりに長果枝と短果枝、それに次年度以降に利用する予備枝の割合を決めてください。

●整枝せん定
　落葉後、つぼみが膨らむまでに行います。主枝・亜主枝の先端は外芽の葉芽で切り返します。少し弱い枝は、予備枝とします。枝を倒す誘引は、樹液が動き出してから行うか、あらかじめ、枝のもとに切り込みなどを入れておきます。

●花切り
　誘引後、つぼみが膨らみ始めたころに、下向きになった芽（花蕾）の先端を、摘果はさみで切り落とすと、摘蕾の作業効率が上がります。大切な葉芽を切らないように注意してください。

●摘蕾
　開花直前の花蕾を、上から指先で軽くたたいて落とし、１果叢（花・果実のひとかたまり）で半分くらい（３から５個）に減らします（図）。
　結果枝の先端2芽についた花蕾をすべて摘み取ります。同時に、授粉に使う花を採取して、花粉を調製します。

▲摘蕾

●人工授粉・摘花
　開花始めと満開の頃、気温の高まる午前中を中心に、交配親和性の高い他品種の花粉で授粉します。枝の先端に摘蕾し忘れた花がある場合、摘み取りましょう。

●摘果
　着果確認後、果梗枝が太く、丸い果実、さらかむり果実を選び、1果叢１果に制限します（図）。
　その後、小果、変形果などを落とし、２果叢に1果・成熟時に果実と果実の間にもう1個果実が入るくらいを目安に仕上げます。

▲形が良く、果梗枝の太い果実を残す

●袋掛け
　晩生品種や病害虫被害の多いところでは、袋を掛けます（図）。外観向上効果も期待できます。

▲果軸に掛けるか、枝をまたいで掛ける

●新梢・着花管理
　不要な枝は早めに除去します。「あきづき」など花つきの悪い品種では6月下旬頃、新梢を斜め45度くらいに誘引して、花芽形成を図ります。果実より手前の枝は、誘引、捻枝またはせん除を行い果実の先にある新梢の伸長を促します（図）。
　翌年度の結果母枝になりそうな枝を、予備枝として確保してください。毎年、全体の枝数の1/4くらいを更新していきましょう。

▲上：花芽（長果枝）　　中：葉芽（予備枝）　　下：花芽（短果枝）