碇⚓のような長茄子

［2020.08.11］

▲一見3本のナスがあるように見えますが・・・

　陶支店管内にお住まいの組合員　神戸美栄子さんが

「これまでに見たことない形の茄子が収穫できた！」とグリーンセンター桃花台店へ持って来てくださいました。

　品種は「庄屋大長」。名前の通り非常に長い茄子で、長いものだと40cm以上にもなるそうです。「庄屋大長」は固めのしっかりした皮に、柔らかい果肉が包まれており、焼き茄子にして食べると、皮が焼けた香ばしい匂いと茄子の風味が相まってとても美味しいそうです。

　他にも、柔らかい果肉は汁気をよく吸い取ってくれるので、煮物や煮びたしにも最適です！（ｓ）

▲実は1本のナス・・・！

▲家紋のようにも見えます