味岡支部女性部 朴葉寿司作り
［2026.05.25］
小牧地区女性部味岡支部では、５月２１日（木）に朴葉寿司作りを行いました。
朴葉寿司は岐阜県の郷土食として有名ですが、朴葉には殺菌作用や防カビ作用もあるため、暑い日でも安心と言う事で、農作業中の昼食としてよく食べられるそうです。
各家庭で具材が異なり、家庭の味とも言える朴葉寿司。
今回味岡支部では、地元で収穫したワラビ、筍、シイタケを使用。
酢飯の上に、お好みの具材をのせ、朴葉の葉で包みました。
具材の並べ方も人それぞれ。
皆で見せ合いながら楽しく作り、味がなじむまでに半日かかる為、夕ご飯になったとさ・・・
初めての試みで、キャンセル待ちが出るほど大盛況でした。
