種なしブドウの栽培

［2021.05.01］

●営農技術指導員　須崎静夫●

　ブドウといえば、「巨峰」か「デラウェア（以下、デラ）」という時代もありましたが、最近は２倍体欧州系大粒品種「シャインマスカット（以下、シャイン）」が人気です。種あり「巨峰」を丸ごと食べられる方もみえますが、普通に種なしで皮ごと食べられるのが、お子さんのお眼鏡にかなうかもしれません。
　果樹では、世界で一番栽培されている品目です。つる性のため、いろいろな樹形が楽しめます。

●整枝せん定（棚仕立て・自然形整枝・種なし栽培）
　落葉後の１月のうちに終わらせます（図）。２月になると、切り口から樹液が出て樹勢が弱ります。結果母枝を同じくらいの太さ（デラ：８㎜、巨峰：１０㎜）で切り返し、重ならないよう誘引します。巻きづるもていねいに外します。

●芽かき
　発芽後、数回に分けて強すぎや弱い芽・新梢をかき取ります（図）。種なし栽培でジベレリン処理を行なうため、気持ち、樹勢を強く保ちます。

●新梢の誘引
　３０～５０cmに伸びた新梢から順次、水平に誘引します。

●花穂整形（かすいせいけい）
　開花前から開花始めの頃、１本の新梢についた花穂３～５個のうち中央の１～３個を残し、形を整えます。「デラ」は新梢の長さ１５㎝に１花穂の割合にし、岐肩（きけん）を落とします。「巨峰」「シャイン」は新梢の長さ３０cmに１花穂の割合にし、花穂の先端を「巨峰」３．５cm、「シャイン」３cm程度残し、他を落とします。先端の形が悪い場合は、同じような形の花穂部分を使います（図）。

●ジベレリン処理（無核栽培＝種なし栽培）
　ジベレリンは剤型（水溶剤・液剤）、品種名（群）、使用目的、使用時期、使用濃度、フルメット液剤との混用など、いろいろ登録されています。添付説明書を熟読・理解した上で使用してください。

▲（使用基準の一部抜粋　令和3年2月）

　「デラ」の満開予定日１４日前の目安は、発芽後３０日後、展葉枚数１０～１２枚といわれています。確実に種なし化するためにも、樹全体の生育（展葉枚数）を揃えることがポイントです。

●摘房・適粒・袋掛け
　「デラ」では、変形果房と種あり果房（ジベ処理忘れ）を落とし、１枝あたり１～２果房とします。「巨峰」「シャイン」では、着粒の良い果房を残し、１房３０～４０粒とします。枝３本に１果房、１葉１粒を目安とします。ハート形の粒を見つけたら、何かいいことがあるかもしれませんね（図）。
　「デラ」で１０～１５房、「巨峰」「シャイン」で３房／㎡程度を確認しながら袋を掛けます（図）。

●収穫
　果皮が十分に着色して酸味が抜けた頃に収穫します。「シャイン」も、緑色からほんのり黄色味がかる頃が良いでしょう。成らせ過ぎは、着色不良・糖度不足・次年度の着花不足を招きます。

●病害虫防除
　「巨峰」「シャイン」は、防除こよみ（ブドウ・大粒系）を参考にしてください。農薬を使用する際は、農薬使用基準を遵守し、農薬使用履歴を記帳してください。

●施肥例
　休眠期（１２月：元肥）、果実肥大期（６月：追肥）、収穫後（９月：お礼肥）に施用します。

※防除こよみは、お近くの営農生活センターへお問い合わせください。HPからも入手できます。