クリの栽培
［2024.08.01］
8月も終わりになると「栗きんとん」が話題になり、時々、駅前やデパートなどで「食べくらべセット」が売られています。恵那・中津川市では、和菓子屋さんが生産者らと協力して、園地更新や低樹高化をすすめ、日当たりを良くして、品質を高めて、産地復興が図られました。みんなで「栗きんとん」の食べくらべをしてみませんか。
年間管理
●品種選定
品種は8月下旬の早生から10月の晩生まで、品質は粉質から粘質まであります。好みの品種を選んでください。「利平」が大きな品種、「ぽろたん」「ぽろすけ」が、渋皮が簡単にむける品種です。小さくて美味しいのが、野生種の「やま栗」、別名「芝栗」です。一時、「とげなしクリ」もカタログに載っていました。
品種名をつけて販売する場合、「ぽろたん」「ぽろすけ」は、他と混じると、商品性が低下するかもしれません。栽培場所を離す、落ちる前に収穫する、収穫期の異なる品種と組み合わせる、などで対応します。
●整枝せん定
日当たり良くせん定します。枝が右左２方向だけの平面的な伸び方なので、細かい樹形には、こだわれません。枯れ枝、枯れそうな弱い枝、内向枝、下垂枝などを、もとから間引きます。太い枝の先端に花芽がつくので、主枝・亜主枝の先端以外は、切り返しません（図１）。
▲図１ 間引きしたせん定主体
収穫後に、垂れ下がった枝を、せん除しても良いでしょう。冬期のせん定では樹が大きくなりすぎていたら、外の枝を思いっきり外して樹を小さくしましょう。
日当たりの良い外周部にしか実が成りません。樹が大きい割に収量が少ないのは、無駄な部分（無効容積）が多いためです。収量や品質、作業性を高めるためにも、2・3年かけて、樹高・結果部位を切り下げて、がっしりとした樹型にすると良いでしょう（図２）。
▲図２ 樹形改造・低樹高化
●人工授粉・摘果
新梢についた花穂の先端にあるオス花が咲いた後に、花穂のもとにあるメス花が咲きます（図３）。
▲図３ 花穂の様子
自然受粉に任せます。摘果も不要です。毎年、花数が多いのに、毬（きゅう：イガ）数が少ない場合には、オス花とメス花の開花期の合う品種を混植してください。
●収穫・出荷
収穫しやすいように、あらかじめ除草しておきます。落ちた果実を拾い集めるか、枝についた爆ぜた毬を落として、果実を集めます。落ちてくる毬や果実にも注意してください。空毬は集めて適切に処分しましょう。収穫した果実を、１か月以上冷蔵すると、糖度が上がります。元気が良いと、裂果することもあります。
一晩水に漬けると、果実の中にいる害虫が駆除されます。出荷するときは、虫食い果実を取り除いてください。品種別、大きさ別が好まれます。枝付き・毬付きも高く売れるかもしれません。
●病害虫防除
防除・施肥こよみ（※）を参考にしてください。アブラムシ類、カイガラムシ類が集団で越冬していることがあります。病害は予防に、害虫は発生初期防除が基本です。よく観察してください。農薬を使用する際は、農薬使用基準を遵守し、農薬使用履歴を記帳してください。
●施肥例
発芽前（３月：元肥）、果実肥大期（７月：追肥）、収穫後（９～10月：お礼肥）に施用します。
※防除・施肥こよみについては、お近くの営農生活センターへお問い合わせください。Ｗｅｂからも入手できます。
ちょろっと一言二言三言
①「栗きんとん」にも地域性があり、クリの粒があったりなかったりで「栗鹿の子」になったり、「栗子」になったりするみたいですね。
②２年に１回くらい「この近くで、クリ拾いのできるところはありませんか」というお尋ねがあります。安全を確保して、期間限定のクリ園をやってみませんか。
③最近、クリを毬ごと吸い込んで、選り分ける機械ができたそうです（想像図）。
▲ＩＴ技術を組み込んだ（らしい）クリの分別装置（想像図）
イガごと吸い込むと、装置の中で、イガより小さな小人さんが、せっせと選り分けています
