ゆずをふんだんに使った料理教室　高蔵寺地区女性部

［2022.11.14］

▲ゆずの表面部分だけを丁寧に削り出す部員

　高蔵寺地区女性部は10日、レインボーセンター３階で「ゆず料理教室」を開きました。毎年人気があり申し込みが殺到する同教室は、４回に分けて行われ部員51人が参加を予定しています。

　4年前から始まった同教室は、部員や松本あつ子部長が栽培・収穫したゆずやトウガラシを使用。今回は約1時間30分程をかけて「ゆずの錦玉羹」「ゆずポン酢」「ゆず胡椒」「ゆず味噌」の4種類を作りました。
　松本あつ子部長は「ゆず胡椒は何にでも合いますが、私はうどんに付けて食べるのが大好きです。また、ゆずには体を温める効果もあるので、寒くなるこれからの時期にもピッタリですよ」と笑顔で話しました。
　参加した部員は「教室に漂うゆずの香りが、とても心地よく季節を感じます。作るのも食べるのも楽しいので毎年必ず参加しています。」と話しました。