エビ芋6kgを使った料理教室　北里支店ふれあい委員会

［2024.03.25］

▲参加者と一緒にエビ芋を取り出す稲垣会長

　北里支店ふれあい委員会は21日、エビ芋研究会と女性部協力のもと「エビ芋料理教室」を開催し、16人が参加しました。この料理教室は北里地区の伝統野菜であるエビ芋の認知度向上のため毎年開かれており、今回はエビ芋6kgの提供に加えて講師も務めた堀尾咲子さんの指導により、エビ芋のキッシュや芋もち田楽など4種類の料理を作りました。

　同研究会の稲垣桂三会長は「エビ芋は種芋までもが美味しく食べていただけるのが特徴です。色々な食べ方でぜひ味比べを楽しんでみてください」と話しました。