新春を健康に楽しく堪能　　　　　女性部料理クラブ

［2018.01.23］

▲宮田講師（右端）とれんこんまんじゅうを丸めていく女性部員ら

　高蔵寺地区女性部は23日、高蔵寺支店で料理クラブを開き、25人が参加しました。ちょっとおしゃれな健康食を楽しく作ろうと、管理栄養士の宮田画美さんと鈴木富子さんを講師に招いて平成14年に始まり、今年で16年目を迎えます。メニューは季節感のある食材を使用し、すべてＡコープでまかなえるものを使用しました。

　この日のメニューは、新春の献立をテーマに「たらの柚香蒸し」「れんこんまんじゅう」「小松菜の和え物」「かるかん」「生姜の佃煮」の５品です。れんこんまんじゅうは、すりおろしたれんこんにすりつぶした豆腐、ぎんなん、えびを混ぜ合わせ丸め、一度蒸してから揚げました。かるかんの生地は、卵白を泡立てホイップし少量の食紅を混ぜて色付けしました。

　参加した女性部員は「新春をイメージしたこだわりのある〝れんこんまんじゅう〟や〝かるかん〟は手間がかかることもあり普段家で作ることがない。女性部の料理クラブだからこそ皆で楽しく作ることができる」と笑顔で話しました。