豆腐作り　高蔵寺地区女性部

［2023.03.22］

▲煮詰めた大豆を絞る部員

　高蔵寺地区女性部は１７日、高蔵寺支店レインボーセンターで「豆腐作り」を行い、部員３８人が参加しました。
　桜井茂登美さんを講師に迎え、大豆の状態から豆腐作りに挑戦しました。前日に２０時間水に浸した大豆をミキサーで攪拌した後、焦げないよう気を付けながら鍋で煮詰め、絞った豆乳にニガリを加えて作ります。
　参加した部員は「焦げないようにずっとかき混ぜないといけないので大変でしたが、美味しそうな豆腐が出来上がったので満足です」と話しました。