お菓子作り　女性部味岡支部

［2024.06.13］

▲ロールケーキを巻く部員

　女性部味岡支部は12日、味岡支店で「料理教室」を開催し、部員9名が参加しました。
　今回はJA愛知厚生連管理栄養士井上佳奈さんを講師にお招きして、体に優しいお菓子のレシピについて勉強しました。
　今回作ったのは「ほうれん草と米粉ロールケーキ～季節の果物とヨーグルトクリーム～」「フルーツみつ豆寒天」の計2品です。
　「ほうれん草と米粉ロールケーキ」は生地に小麦粉の代わりに米粉を使用し、生クリームにはヨーグルトを入れてさっぱり仕上げました。「フルーツみつ豆寒天」にはビタミンⅭが豊富なキウイを多く入れました。
　井上さんは「小麦粉に含まれるグルテンは腸にはりつき、消化不良を起こすことがあります。カロリーは変わりませんが、米粉の方が胃に優しいです。また水分と繊維がたっぷりな寒天は食後のデザートにぴったりです」と話しました。
　完成品を見た部員は「とても綺麗に焼きあがっていて食べるのが楽しみです」と声を弾ませました。