アク・臭み無しの手作りこんにゃく　高蔵寺地区女性部

［2026.09.15］

▲アク・臭み無しの手作りこんにゃく

　高蔵寺地区女性部は11日、高蔵寺レインボーセンターで「こんにゃく作り」を行い、部員40名が参加しました。
　こんにゃく作りは、茹でたこんにゃく芋をミキサーにかけ、程良い硬さになるまで混ぜます。そこに炭酸ナトリウムを加え、さらに時間をかけて混ぜることで完成します。

　根気の必要なこんにゃく作りですが、アクや臭みがなく、手作りならではの歯ごたえの良さが好評です。部員は「市販のこんにゃくは臭みがあって苦手ですが、この手作りこんにゃくは美味しくて今年も参加しました」と笑顔で話しました。
　こんにゃく作りは小牧地区・春日井地区の女性部でも開催されています。

▲材料のこんにゃく芋

▲根気よく30分以上混ぜ合わせます