五感で楽しむ奥深きチョコレートの世界へ　小牧地区女性大学

［2024.12.12］

▲チョコレートの原料を紹介する講師

　小牧地区女性部の女性大学では10日、小牧市あさひホールで(株)明治による講演会「チョコレートの世界へようこそ！」を開き、部員120名が参加しました。
　講演ではスライドショーや動画を用いてカカオの栽培管理からチョコレートの製造工程などが紹介された他、ヴィジュアライズドテイスティングと呼ばれる映像や音響とともにチョコレートの香味を楽しむ体験が行われ、ベネズエラ産とペルー産カカオの食べ比べを楽しみました。

　講師を務めた木村さんは「食べる前にはリラックスをして舌の上で溶かすなどしながら、鼻から抜ける香りをぜひ感じ取ってください。同じカカオでも作られる産地で味わいなどが全く変わってきますので、色や香りに加えて音まで楽しんでみてください」と話しました。