新鮮大豆で豆腐づくり　高蔵寺地区女性部

［2024.03.22］

▲職員と一緒に固まり具合を確認する部員

　高蔵寺地区女性部は15日、高蔵寺支店レインボーセンターで「豆腐づくり」を行い、部員39人が参加しました。

　本講座では約6kgの新鮮な大豆を使用し、それぞれの班が2丁ずつ豆腐づくりに挑戦。

　参加した部員は「にがりの量や火加減の調整など繊細な工程が多く気を使いました。良い感じに固まってくれたので、食べるのが楽しみです」と笑顔で話しました。

　豆腐を作る際に使用しなかったおからは「生おからのサラダ」や「きらすまめし」のレシピとともに、部員たちに分けられました。

▲豆乳とおからに分けるため、布袋を濾す作業

▲出来立ての豆腐