手軽に作れて美味しいと好評な味噌作り　フレッシュミズ

［2026.03.03］

▲水煮をめん棒などで潰す会員

　ふれあい課は2月7日、本店でフレッシュミズの会員を対象に「味噌作り」を行い、会員22名が参加しました。

　フレッシュミズでは小牧市・春日井市・豊山町在住の30歳代～50歳代の女性の方を対象にヨガ教室や料理教室を開講しています。

　今回行われた「味噌作り」は、水煮大豆と乾燥米こうじを使って美味しい味噌を手軽に作れるとあって、リピーターさんにもご新規さんにも人気の講座です。

　米こうじを取扱う厚生産業株式会社の担当者の指導のもと、会員は味噌作りに挑戦。袋に入れた水煮大豆を丁寧に潰し、乾燥米こうじとよく混ぜ合わせたら、タッパーに移し替え、10か月程冷蔵庫で寝かせれば、美味しい味噌の完成です。

　去年も参加したと言う会員は「余分なものが入っていないので体に優しく、安心して食べることができます」と話しました。

▲カビ対策として塩を四隅にふりかけたら完成！