部員が育てたゆずを使って料理　高蔵寺地区女性部

［2025.12.10］

▲ゆずの皮をすりおろす部員

　高蔵寺地区女性部は5日、高蔵寺レインボーセンターで「ゆず料理作り」に挑戦し、部員51名が参加しました。

　今回作ったのは「ゆず味噌」「ゆず胡椒」「ゆずの錦玉羹」「ゆずポン酢」の4品です。ゆずは部員の石原さんが、ゆず胡椒に使用した青唐辛子は松本部長が、それぞれ栽培したものを提供してくれました。

　ゆず胡椒に使用するゆずの皮をすりおろしながら、部員は「手間がかかるので自宅では作れないです。ここだと皆さんとお喋りしながら作業ができるので嬉しいです」と話しました。

▲何十個ものゆずを使いました！

▲完成品（左から時計回りにゆず胡椒、ゆず味噌、ゆずの錦玉羹）