部員の育てたカンキツでオレンジピール作り　高蔵寺地区女性部　

［2026.03.04］

▲大量のカンキツの下処理をする部員

　高蔵寺地区女性部は、2月12日高蔵寺レインボーセンターで「オレンジピール作り」を開催し、部員41名が参加しました。

　部員は、オレンジピールをはじめ、カンキツの果汁とバターと卵を混ぜ合わせて作るオレンジカードやカンキツの果肉がたっぷり入ったジャムの計3品を作りました。

　使用したカンキツは、すべて部員の畑で穫れたものです。毎年自宅のカンキツを女性部に提供しているという部員は「自宅では食べきれないほどの量が収穫できるので、この料理教室で活用してもらえて嬉しいです」と話しました。

　部員は大量のカンキツを丁寧に下処理し、皮はオレンジピールに、果汁はオレンジカードに、果肉はジャムに、余すところなく活用しました。

▲完成品（中央から時計回りにジャム、オレンジピール、オレンジカード）